Тыквенный суп-пюре

Очень несложный рецепт тыквенного супа-пюре с интересной гаммой вкусовых оттенков, создаваемой с помощью пряностей.

Сытное и вкусное летнее блюдо, богатое витамином B.

Время приготовления: 1 час

Порций: 4

Вам понадобится

  1. Тыква 800 гр
  2. Морковь 300 г
  3. Чеснок дольки 3 шт
  4. Лук репчатый 2 шт
  5. Имбирь свежий 5 см
  6. Сливки 20-22% 100 мл
  7. Сметана 100 гр
  8. Растительное масло 30 мл
  9. Соль 1 ч.л.

Приготовление

  1. Вымыть и почистить овощи. Нарезать их произвольными кусочками. Можно не использовать морковь, а заменить ее равным количеством мякоти тыквы.
  2. Обжарить овощи в небольшом количестве масла на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая.
  3. Добавить 1 литр горячей воды, натертый на терке или нарезанный ломтиками имбирь, посолить и варить до мягкости овощей 10-15 минут
  4. Измельчить овощи с помощью блендера до однородного состояния, влить сливки.
  5. Подавать этот суп можно с зеленью, со сметаной или сливками. Для усиления вкуса можно положить в суп перед подачей на стол гренки и сыр с голубой плесенью.

Другие рецепты

  • Лазанья с моцареллой и яйцами 14 января 2016

    Приготовление лазаньи условно можно разделить на две части: теста для пластин и начинки. Время приготовления: 2,5 — 3 часа...

  • Безалкогольный мохито 13 июня 2013

    Запах свежей мяты и лайма - и заряд позитивных эмоций в разгар летнего дня Вам обеспечен! Этот коктейль представляет собой...

  • Салат из кальмаров с овощами 14 января 2016

    Время приготовления: 1 час Количество порций: 3-4 Вам понадобятся: Картофель 250-300 грамм Яйцо куриное 1...

  • Запечённая фаршированная рыба 14 января 2014

    Для блюда подойдёт любая крупная рыба, в том числе щука, судак, карп и другие виды. Время приготовления: 2 часа Вам...